آزمون دوره تقلبات در صنایع غذایی اردیبهشت 2, 1400 ارسال شده توسط کاوشگران رادنام به آزمون دوره تقلبات در صنایع غذایی خوش‌آمدید نام و نام خانوادگی ایمیل 1. کدامیک جزو اشکال بروز تقلبات غذایی تقسیم بندی نمی شوند؟ ارتشاء تعصب پولشویی فروش بصورت نسیه 2. کدام یک جزء تقلبات محسوب نمی گردد ؟ افزودن پودرقهوه سبز در محصول پودر اسپرسو بسته بندی شده. استفاده از پودر گلوکز در تافی شیری. استفاده از چند نوع روغن گیاهی برای تولید و بسته روغن سرخ کردنی. استفاده از روغن زیتون سیاه و سبز در تولید محصول روغن زیتون فرابکر. 3. کدام یک جزء تقلبات محسوب می گردد( با فرض درج آگاهی در ترکیبات لیبل)؟ استفاده از سویا در فرآورده های گوشتی ( سوسیس) استفاده از قوام دهنده در فرمولاسیون نوشیدنی رژیمی استفاده از پودر پرمیکس ویتامین در نان فرآوری شده استفاده از اولسترا در تولید اسنک 4. کدامیک از تعاریف زیر جزو تعاریف مطرح شده FDA برای تقلب محسوب نمی شود؟ غذایی که یک ترکیب سمی داشته باشد. غذایی که دارای برچسب تغذیه ای ناصحیح باشد. غذایی که حاوی ارزش غذایی پایین باشد. غذایی که در کارگاههای فاقد مجوز تولید شده باشد. 5. در مورد عسل طبیعی کدام مورد صحیح نیست؟ عسل طبیعی باید شکرک بزند. عسل تقلبی بدون دخالت زنبور در برخی موارد ممکن است برای سلامتی مضر هم باشد. عسل تولید شده در شمال کشور غلظت بیشتری نسبت به عسل تولیدی مناطق مرکزی دارد. عسل تک گل کمیاب و نادر است. 6. محرک های عمدی ناشی از جنبه های اقتصادی تحت عنوان ..........شناخته میشوند. FSMS Food Fraud Food Defense Corruption 7. کدامیک از عبارات ذیل صحیح نمی باشد؟ گمراه کردن مصرف کننده در تبلیغات نوعی از تقلب محسوب می شود. استفاده از گوجه های نیمه پلاسیده در تولید کچاپ کاملا غیر مجاز و حتما نوعی تقلب محسوب می شود. استفاده از خون در تولید نوع خاصی از فرآورده های گوشتی (بغیر از ایران) مجاز است. استفاده از پودر استخوان گاو در فرمولاسیون محصولات گوشتی مجاز ، در حالیکه پودر استخوان خوک غیر مجاز است. 8. انگیزه ها ایدو ئولوژیک عمدتا تحت کدامیک از سیستم های پیشگیرانه بروز تقلبات پایش میشوند؟ VACCP TACCP HACCP FSMS 9. افزودن اسانس و رنگ مصنوعی به دسر قنادی جزو کدام دسته از تقلبات تقسیم بندی می گردد؟ تقلب غیرعمدی تقلب کم خطر تقلب ظاهری تقلب خطرناک 10. کدامیک جزو تعاریف غذای سالم محسوب نمی شود؟ غذایی که ايجاد شادي و نشاط در مصرف كننده نمايد. غذایی که سبب مرگ در مصرف كننده نشود. غذایی که ارزش غذايي بالايي داشته باشد. غذایی که صرفا از مواد اولیه سالم و ایمن تهیه شده باشد. پایان زمان
